Tallarines con Salsa

4 comensales | 60 minutos

Ingredientes

1 paquete de tallarines LA

Albóndigas:

500 gramos de carne picada estancias LA
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de orégano picado, 1 de ají molido, 1 mostaza
80 gramos de miga de pan viejo
100 cc de leche
Aceite LA

Salsa:

1 cebolla, 1 rama de apio, 1 zanahoria, 1 puerro: cortados bien chiquitos
hojas de laurel
1 botella de salsa de tomate LA
Sal y pimienta
Queso rallado
perejil picado

Preparación

Para hacer las albóndigas, hidratar el pan viejo con la leche. Esperar.
Condimentar la carne picada. Incorporar el pan ya remojado. Mezclar bien todo, amasando durante 3 o 4 minutos.
Hacer bolitas y reservar.
Poner una sartén a calentar con aceite y ahí dorar las albóndigas, girando para que doren bien en todos sus lados. Sacar de la sartén y reservar.
En esa misma sartén hacer la salsa, agregar un poco más de aceite, si fuese necesario. Después la cebolla, y luego las otras verduras. Una vez cocidas, agregar la salsa y volver a colocar las albóndigas. Cocinar a fuego bajo por media hora.
Mientras tanto hervir los tallarines.
Servir en fuente, primero los tallarines, después la salsa y acomodar por encima las albóndigas. Terminar con perejil picado y queso rallado. IMPRIMIR VER VIDEO